我县加强“两考”食品安全保障工作

6月1日，县市场监管局联合县教育局、卫建委、检察院等部门，召开2022年度“两考”食品安全保障工作会。参会的有城区市场监管所及10家“两考”餐饮接待单位。

会议要求，2022年“两考”各食宿接待单位要主动落实食品安全主体责任，加强两考期间食品经营的规范管理。重点加强对原材料粗加工、食品烹饪、配送时间控制、加工区环境卫生等方面的细节管控。高度重视食材管理，落实索证索票制度、加强采购与台账管理、做好食品原材料储存和出入库管理，做到食品来可追去可溯，从源头上保障食材的优质和安全。

同时，各市场监管所要落实食品安全监管责任，加强两考期间的食品安全驻点监督及日常监管，全力做好食品安全保障工作，严防各类食品安全事故的发生。

会上，县市场局和餐饮服务单位代表共同签订了《2022年“两考”餐饮服务食品安全责任承诺书》，同时选取两家餐饮服务单位进行现场检查。

县市场局还将加大对全县两考食宿单位进行考前巡查，进一步确保考生在两考期间的食品安全。（汤成）