今年拜年我掌勺

从女儿怀孕生子开始，我才真正意识到在一个家庭里，男人也应承担家务事。正是从那时起，我开始学着烧饭炒菜，想借此给两个女婿做个榜样。起初掌勺时，饭菜口味如何，我心里没底，但他们总是夸赞好吃。在这样的“阿谀奉承”中，我的厨艺逐渐长进，而家庭里那些琐碎的家务事，如买菜、炒菜、烧饭、洗碗等，也渐渐都落到了我身上。不过，我倒是很享受这种明知是“捧杀”的感受。

打开抖音视频，我特别喜欢收藏一些介绍厨艺的短视频，并且还会私下琢磨一些新的菜品。比如“鲜”字，望文生义，似乎是鱼肉与羊肉混炒而来，那么鱼是不是也可以与鸡肉等混炒，甚至与菌类、蔬类一起混炒呢？这样不仅味道鲜美，还能节省炒菜时间和精力，营养搭配也更均衡。老婆多次提醒我，这样容易串味，而且有些食材可能会相克。我反驳道，食材之间应该不相克，否则一桌十几道菜怎么可能同时食用呢？在实践中，我时而能炒出一盘色香味俱佳的菜肴，时而又会炒出一盘糊成一团、既无美色又无美味的大杂烩。但成功的时候居多，失败的时候少。慢慢地，我成了家庭里的烹饪高手兼美食家。

今年春节，照例是我提前回老家，准备过年迎宾接客的各项工作。对于今年春节的酒席，我格外上心。因为92岁高龄的母亲于年前仙逝，往后兄弟姐妹们每年能聚在一起的机会就更少了，说不定只有每年过年时的这一次拜年相聚。过年最劳累的莫过于厨房的活儿。我本是个很懒的人，有时也想，兄弟姐妹及外甥多，一桌都坐不下，不如拜年时大家聊聊天后直接去饭店，开上两桌，轻松得多。但这样似乎少了家庭的温馨氛围和年味。再说，我也想通过自己炒的菜，表达出我及家人对亲朋们的一种爱的传达。母亲不在了，相聚的机会少了，兄弟姐妹们以后相互关照的机会也少了，我就想借着拜年时表达一下这份爱意。

我首先在食材上用心用意，毫不马虎。去年十月份去太湖山里游玩，在一家农家乐就餐时，感觉那里的食材生态质朴，有小时候妈妈炒的菜的味道。当时我就留了个心，拍下了招牌上的联系电话。回到家后，我立即拨通了这个号码。一听接电话人的声音，就知道是店老板娘。我说明了来电之意，并开出了菜单。山里人质朴，按我的菜单准备了食材，还发来视频，证明一切都是新鲜的。辅材大蒜、香葱、香菜都是我在家照料母亲时自己种植的，不仅没有使用化肥农药，而且选种时也是选择未改良的家乡品种。

为了做好这次拜年的酒席，我除了反复琢磨收藏的短视频，还考虑到亲友们的口味喜好，哪个喜欢吃什么菜，哪个喜欢什么口味，尽量做到周全。今年拜年的酒席非常丰盛，因为考虑得周全，自然菜的品种也很多，满满一桌都堆不下。看到辛苦一年的妹妹、妹婿们，总想让他们多吃些；看到生龙活虎、走南闯北的外甥们，也想让他们品尝家里的味道。最主要的是，我想让他们体验一下我的厨艺。几个外甥调侃道，好菜要有好酒才相配，说我炒了这么一桌美味佳肴，没有茅台酒可惜了。我没有茅台酒，拿出了外侄女送的上品习酒。我向他们介绍，虽说这不是茅台酒，也是茅台的邻居。我要陪酒，还要接酒，还不忘推介每道菜。没有获得他们的赞许，那我不就白忙活了？

他们都说好吃，在外面根本吃不到这样美味的菜肴，并不断给两个舅舅敬酒。母亲92岁高龄仙逝，虽有不舍，但在传统文化中也属“白喜”。春节前几天，小女又喜添二胎。本来没条件回家过年，但老婆建议还是抽空回家过年好些，因为那是我们这个大家族每年春节团拜的大本营。于是，女婿通情达理地把月子中的母女安顿到月子中心。

也许是氛围好，也许是我的厨艺不错，几个外甥把两个舅舅都“放倒”了。他们望着祖堂上慈祥的外婆像，想起外婆在世时的点点滴滴，都不由自主地抽泣起来。我没有抽泣，因为我醉了，一半是酒醉，一半是心醉！兄妹们家庭美满，晚辈们也很优秀，母亲可以放心地走了，而我也可以专心学好我的厨艺。