望江周刊

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望江长岭镇：人间烟火气缕缕豆丝香

春节将至，安庆市望江县长岭镇老街一农家手工豆丝坊内的工人们正在忙碌着，一缕缕豆丝香在烟火气中氤氲开来。豆丝由大米与绿豆、黄豆按一定比例加工而成，制作流程分为配料、浸泡、磨浆、烫烤、摊凉、切丝、晒干等工序，从原料到成品一气呵成。制作出的豆丝产品能储藏、易烹煮、好搭配，是过年待客的一道美食。

檀春红

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