春天是生长的季节，安庆市望江县鸦滩镇的田间地头就生长着各种各样的野菜，给当地百姓带来不一样的味觉享受，其中最受人们喜爱的就是鼠曲草。
鼠曲草又名“鼠耳草”“佛耳草”，每年清明前后，人们把野外采摘回来的新鲜鼠曲草洗净剁碎，加入农家年前腌制的腊肉，与现磨米粉一起搅拌，再做成“粑”，下锅煎至两面金黄，香喷喷的“鼠曲粑”便做成，咬一口唇齿留香，被当地人所追捧。
随着食用人群的增多，野生的鼠曲草已不能完全满足人们的需求。“前两年，我在周边县菜市场看到菜农售卖鼠曲草，价格不低，购买的人还不少，于是萌生了回来种植鼠曲草的想法，第一年试种成功，２０２４年扩大了种植，目前效益不错。”鸦滩镇凤栖村的旺红鑫农业专业合作社负责人查正旺介绍说。
查正旺从事蔬菜种植七八年，有丰富的种植经验，在２０２３年试种鼠曲草的基础上，２０２４年扩大了种植面积，目前有４４个大棚种植鼠曲草，在鼠曲草上市时，每天都有工人在棚内帮助采收。
此时在鼠曲草种植大棚内，一株株碧绿的鼠曲草趴在地上，煞是可爱，五六名工人正将它们慢慢“掐”下来，放入身边的篮子里。“我们每天早上七八点来棚里采收鼠曲草，在家门口一天还能挣几十块钱补贴家用，很满意。”正在采收的王阿姨说道。
“这段时间鼠曲草大量上市，外地好多客商都催促要货，这些来的阿姨都是周边村子里面的，每年都来帮我采摘蔬菜，干活认真负责，每人一天能采收四五十斤鼠曲草。”查正旺说道。
采收鼠曲草不用多大力气，村里面年纪大一点的阿姨都能做，合作社给的工资也是当地平均工资水平，阿姨们做事都很卖力。不一会篮子里就满了，查正旺将一篮篮鼠曲草装入筐子，脸上满是笑容。
“像这样一个大棚一季大概能收６００斤鼠曲草，一斤按１０元算，４４个大棚总收益在２５万元左右。”查正旺说。小小鼠曲草在为基地带来效益的同时还为当地老百姓带来务工收益，真正成为农民增收的“致富草”。
“鼠曲草要采摘到五六月份，后续其他棚里面的辣椒、黄瓜、茄子等将陆续上市，大棚常年都需要工人。２０２５年还计划扩大鼠曲草种植面积，在合作社不断发展的同时，带动村里老百姓增收，为乡村全面振兴贡献自己的力量。”谈到未来，查正旺信心满满。
陈加旺 张迪
